Enroladinho de Abobrinha: Use a imaginação e crie a sua receita

Se tem uma coisa que podemos afirmar nessa vida é que a culinária é democrática! Ela nos deixa livre para escolher como preparar as maiores delicias com o que temos disponível em casa. Abre-se uma luz na sua cabeça e vc escuta "tcharammmm"!

Te apresento uma receita super fácil de fazer e eu ainda te dou várias opções de recheios que vai transformar esta ideia em pelo menos 5 opções diferentes de pratos pra você nunca mais passar fome em casa:

1. Fatie a abobrinha na horizontal de forma que elas fiquem mais ou menos assim:

2. Coloque por 2 ou 3 minutos em água fervente. (Atenção é no máximo 3 min mesmo...se passar deste tempo, as fatias ficam molengas e vc não vai conseguir enrolar)


3. Pra cessar o cozimento, na mesma panela retire a água fervente e coloque água gelada. Reserve.

Para o recheio de Ricota:

   1. Coloque em um recipiente 250 gramas de ricota fresca. Com um garfo vá despedaçando.

2. Coloque sal, pimenta e azeite a gosto. A minha sugestão aqui é: Vá colocando aos poucos e vá experimentando até chegar no ponto que mais te agrade.

3. Pegue as fatias de abobrinha e em uma ponta coloque uma generosa quantidade de ricota e depois vá enrolando. 

4. Distribua os enroladinhos lado a lado em uma travessa.

5. Coloque por cima molho de tomate e polvilhe queijo parmesão (opcional).

6. Leve ao forno por 20/25 min em fogo médio.

O resultado é essa belezinha abaixo: Hummmm. Como eu não tinha molho de tomate, coloquei mais ricota por cima. hihihi. Deu super certo. E não pense você que ela ficou ressecada, a abobrinha é composta basicamente de água, portanto ela solta o liquido durante o processo de cozimento! 

Agora é que vem o pulo do gato...rsrs. Você pode rechear a abobrinha com o que você quiser/tiver disponível em casa. A ideia aqui não é te dar uma receita apenas e sim, infinitas possibilidades de fazer um mesmo prato. Basta apenas mudar o recheio. Abaixo, seguem algumas sugestões:

- Tomate com...o que você tiver em casa! Pode ser frango desfiado, queijo, sardinha, atum...se joga fia!

- Queijo e presunto

- Ricota com ervas. 

Enfim, reparou que de uma simples ideia, surgem diversas outras?

E vc? Prefere sua abobrinha recheada com o que? Depois me conte qual foi a sua receita!

Beijinhos e até a próxima!